29 OTTOBRE - 5 NOVEMBRE 2017

Data:

29 Ottobre - 5 Novembre 2017

Location principale:

PALAZZO GOPCEVICH - Via Rossini 4 - Trieste

Trieste Coffee Week

La settimana diffusa del caffè

Sponsor

Alcune delle aziende più rinomate del settore

TRIESTE COFFEE FESTIVAL

Trieste Coffee Festival è un evento diffuso dedicato al caffè che vuole contribuire a diffondere una sempre più corretta “cultura del caffè” e promuovere un suo consumo consapevole, attraverso incontri e iniziative rivolti al “grande pubblico" La quarta edizione sarà incentrata su “Il viaggio del Caffè” per approfondire la storia del lungo legame tra la bevanda e Trieste, le tradizioni e le innovazioni emerse nel corso degli anni, le caratteristiche e le modalità di preparazione, grazie a molteplici attività in programma da Domenica 29 Ottobre a Domenica 5 Novembre. Il percorso sarà organizzato in varie location, cittadine e non solo, e avrà come sede principale Palazzo Gopcevich, storico palazzo al centro del collegamento tra l'antica area portuale e quella commerciale della città. Un viaggio nel gusto e oltre, lungo ben 7 giorni, che coinvolgerà crudisti, torrefattori, produttori, esperti del settore, caffè storici e nuovi esercizi e che sarà caratterizzato da incontri aperti a curiosi di ogni età, da laboratori per bambini, da eventi sensoriali e dimostrativi sul mondo del caffè, da stand espositivi e dall'ormai celebre sfida tra baristi triestini per il miglior “CAPOinB"

Vai all'agenda

CAPO in B CHAMPIONSHIP

Le SELEZIONI si terranno MERCOLEDÌ 11 OTTOBRE dalle ore 14.30 presso la Bloom Coffee School in Campo Belvedere, 6 a Trieste. Gli interessati a partecipare devono inviare una mail, entro Lunedì 9 Ottobre, all'indirizzo info@fipets.it allegando un breve curriculum e indicando un numero di telefono. In fase di selezione verrà chiesto di preparare un CAPO IN B e un CAFFÈ ESPRESSO. La competizione FINALE si terrà il DOMENICA 5 NOVEMBRE dalle ore 16.30 presso Palazzo Gopcevich a Trieste.

REGOLE DELLA COMPETIZIONE FINALE:
ciascun concorrente dovrà realizzare, in un tempo massimo di 5 minuti, quattro "Capo in B" identici da servire ad una giuria formata da 2 giudici sensoriali, un giudice tecnico ed un capo giuria. I concorrenti dovranno dare prova sia della loro abilità manuale che del loro spirito artistico. Gli elementi che concorreranno al punteggio finale sono: proporzioni adeguate (1/4 espresso - 2/4 latte - 1/4 crema di latte), pulizia, precisione e corretta esecuzione, ma non mancheranno di essere valutati anche gli aspetti più "visivi" e quelli decorativi.

Agenda

10:00 - 13:00

Torrefazioni Aperte

Visita alle aziende della filiera del caffè

Presso: 

Bloom Coffee School - Imperator, Campo del Belvedere 6

Excelsior Caffè, Via Costantino Cumano 14/1 

guatemala torrefazione caffè, Via G. Padovan 4 

Primo Aroma, Via Stazione di Prosecco 36/B

 

10:00 - 11:30

Giocare con l'arte: chicco di caffè, forma e modulo

Tecniche diverse per utilizzare l'impronta del chicco come modulo, e varianti, per realizzare composizioni suggerite e libere

A cura di Gruppo Immagine e Mini Mu

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

14:00 - 15:30

Storia, origini e leggende del caffè

Laboratorio creativo e manuale in lingua slovena. 

A cura di Dunja Jogan 

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich 

15:00 - 17:30

Laboratorio di pittura creativa per adulti

a cura di Elena de Giorgi (grafica-pubblicitaria e illustratrice) e Fabiola Faidiga (artista)

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

17:30 - 18:45

Coffee Beauty Event

"Le sfumature del caffè nel make-up"  a cura di Luisa Dri - Lotus City SPA

Presso:  Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

17:30 - 18:45

Una ghirlanda al profumo di caffè e di bosco

Laboratori creativo, manuale ed ecologico per bambini

A cura di Il Fiorificio

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 11:30

Giocare con l'arte. Chicco di caffè, forma e modulo

Tecniche diverse per utilizzare l'impronta del chicco come modulo, e varianti, per realizzare composizioni suggerite e libere

A cura di Gruppo Immagine e Mini Mu

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

15:00 - 17:30

Laboratorio di pittura creativa per adulti

a cura di Elena de Giorgi (grafica-pubblicitaria e illustratrice) e Fabiola Faidiga (artista) 

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

17:30 - 18:45

Coffee e Beauty Routine

a cura di Luisa Dri - Lotus City SPA

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

17:30 - 18:45

Una ghirlanda al profumo di caffè e di bosco

Laboratori creativo, manuale ed ecologico per bambini 

A cura di Il Fiorificio

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 10:45

Riscoprire la Moka

Come preparare un caffè di qualità con la caffetteria più amata dagli italiani.

A cura di Lucio del Piccolo (Ricercatore storico e collezionista di apparecchi casalinghi per la preparazione del caffè)

Presso: Sala Bazlen - Palazzo Gopcevich 

11:00 - 11:45

L'espresso perfetto

Riconoscere un caffè di qualità al bar.

A cura di Alberto Polojac (titolare Imperator srl e direttore Bloom Coffee School).

Presso: Sala Bobi Bazlen  - Palazzo Gopcevich

12:00 - 12:45

La qualità nel decaffeinato

a cura di Giovanni Bortoli (Responsabile acquisti caffè verde, consulenza e formazione Demus SpA)

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

10:00 - 11:30

Come le capre scoprirono il caffè

Laboratorio bilingue italiano-tedesco per bambini

A cura di Goethe-Zentrum Triest

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

16:00 - 17:30

Filter coffee, mon amour

Assaggio e degustazione di alcuni monorigine del progetto Alta Tracciabilità di guatemala torrefazione caffè e dei dolci al caffè di Mug

Presso: MUG bakery

16:30 - 18:00

Giochiamo con le parole del caffè

Laboratorio con approccio ludico in lingua inglese, per bambini

A cura di Giocomondo 

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 11:30

Come le capre scoprirono il caffè

Laboratorio bilingue italiano - tedesco per bambini 

A cura di Goethe-Zentrum Triest

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 16:00

Apertura straordinaria Museo del Caffè

Un'ampia esposizione di oggetti legati al mondo del caffè che testimoniano il forte legame tra la città di Trieste e la preziosa bevanda

Presso: Via San Nicolò 7 II° piano

Ingresso gratuito 

11:00 - 12:00

Cialde e capsule

Due sistemi a confronto.

A cura di Torrefazione San Giusto

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

14:00 - 16:15

Trieste Coffee Tour 1

a cura di Cristina Favento, blogger e autrice di guide di viaggio.

1° turno (in inglese)

dalle 14:00 alle 15:00 (con ritrovo 10 min prima) 

Tappe: Palazzo Gopcevich, Ponte Curto, Piazza della Borsa, Piazza Unità, Caffè San Marco 

2° turno (in italiano)

dalle 15:15 alle 16:15 (con ritrovo 10 min prima)

Tappe: Caffè San Marco, Piazza Ponterosso, Via San Nicolò, Piazza Borsa Museo Commerciale, Palazzo Gopcevich

18:00 - 19:30

Brewing cocktail

Preparati con la collaborazione di IBL Italian Barista Lab

Presso: Retrò

19:30 - 23:00

Cena al Caffè

Presso: Tre Merli 

10:00 - 17:30

Le Botteghe del Caffè

Espositori del Trieste Coffee Festival 2017

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 11:30

Trieste Coffee Tour 2

in partenza alle ore 10:00 da Palazzo Gopcevich (con ritrovo 10 min prima - durata 1h30 circa), organizzato dal Gruppo FAI Giovani di Trieste

Presso: Palazzo Gopcevich, Museo Commerciale, Caffè Tommaseo, Caffè Urbanis, Palazzo Tergesteo (ex Caffè Tergesteo), Caffè degli Specchi, Antico Caffè Torinese, Caffè Stella Polare, Pasticceria La Bomboniera, Palazzo Gopcevich

10:00 - 16:00

Apertura straordinaria Museo del Caffè

Un'ampia esposizione di oggetti legati al mondo del caffè che testimoniano il forte legame tra la città di Trieste e la preziosa bevanda

Presso: Via San Nicolò 7 II° piano

Ingresso gratuito 

10:30 - 12:30

Caffè memories

Dal nero al capo in b. 

A cura dell'Associazione Museo del Caffè.

Presso: Eataly Trieste

11:00 - 12:30

I Sensi del Caffè

in collaborazione con Unione Italiana Ciechi e Ipovedenti sezione di Trieste 

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

14:00 - 16:15

Trieste Coffee Tour 1

a cura di Cristina Favento, blogger e autrice di guide di viaggio.

1° turno (in inglese)

dalle 14:00 alle 15:00 (con ritrovo 10 min prima) 

Tappe: Palazzo Gopcevich, Ponte Curto, Piazza della Borsa, Piazza Unità, Caffè San Marco 

2° turno (in italiano)

dalle 15:15 alle 16:15 (con ritrovo 10 min prima)

Tappe: Caffè San Marco, Piazza Ponterosso, Via San Nicolò, Piazza Borsa Museo Commerciale, Palazzo Gopcevich

15:00 - 15:45

L'importanza dell'acqua nell'estrazione del caffè

a cura di Sergio Barbarisi (direttore generale Italia BWT Water and More)

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

15:30 - 17:00

Giochiamo con le parole del caffè

Laboratorio con approccio ludico in lingua inglese, per bambini

A cura di Giocomondo

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

19:00 - 20:00

Parole note Live

Un reading sempre diverso accompagnato da un dj set decisamente sorprendente e da immagini estremamente evocative ed avvolgenti. 

Live anche su Radio Capital

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich

10:00 - 17:30

Le Botteghe del Caffè

Espositori del Trieste Coffee Festival 2017

Presso: Sala Attilio Selva - Palazzo Gopcevich

10:00 - 11:30

Trieste Coffee Tour 2

in partenza alle ore 10:00 da Palazzo Gopcevich (con ritrovo 10 min prima - durata 1h30 circa), organizzato dal Gruppo FAI Giovani di Trieste

Presso: Palazzo Gopcevich, Museo Commerciale, Caffè Tommaseo, Caffè Urbanis, Palazzo Tergesteo (ex Caffè Tergesteo), Caffè degli Specchi, Antico Caffè Torinese, Caffè Stella Polare, Pasticceria La Bomboniera, Palazzo Gopcevich

10:00 - 16:00

Apertura straordinaria Museo del Caffè

Un'ampia esposizione di oggetti legati al mondo del caffè che testimoniano il forte legame tra la città di Trieste e la preziosa bevanda

Presso: Via San Nicolò 7 II° piano

Ingresso gratuito 

11:00 - 12:00

Presentazione miscela Mingardi S

a cura di Amigos Caffè e Sandalj Trading

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich 

14:00 - 16:15

Trieste Coffee Tour 1

a cura di Cristina Favento, blogger e autrice di guide di viaggio.

1° turno (in inglese)

dalle 14:00 alle 15:00 (con ritrovo 10 min prima) 

Tappe: Palazzo Gopcevich, Ponte Curto, Piazza della Borsa, Piazza Unità, Caffè San Marco 

2° turno (in italiano)

dalle 15:15 alle 16:15 (con ritrovo 10 min prima)

Tappe: Caffè San Marco, Piazza Ponterosso, Via San Nicolò, Piazza Borsa Museo Commerciale, Palazzo Gopcevich

 

16:00 - 18:00

Finale "Capo in B" Championship

Gara tra i baristi triestini in collaborazione con FIPE Trieste.

Presso: Sala Bobi Bazlen - Palazzo Gopcevich 

16:00 - 17:00

Un caffè #abassavoce

Letture animate per famiglie con bambini

A cura di Nati per leggere

Presso: Sala Bazlen - Palazzo Gopcevich

Organizzazione

Ideato da Alberto Polojac, responsabile acquisti e qualità di Imperator Srl e direttore della Bloom Coffee School, e promosso dall’Associazione Caffè Trieste e da Ica - Italian Coffee Association. In coorganizzazione con il Comune di Trieste, Assessorato allo Sviluppo Economico e al Turismo. Con il patrocinio di Turismo FVG, Camera di Commercio Venezia Giulia Trieste e Gorizia. In collaborazione con FIPE Trieste."

Associazione Italiana Caffè

Associazione Italiana Caffè

Associazione Caffè Trieste

Associazione Caffè Trieste

Comune di Trieste

Comune di Trieste

Turismo FVG

Turismo FVG

Camera di Commercio Trieste e Gorizia

Camera di Commercio Trieste e Gorizia

FIPE Trieste

FIPE Trieste

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Espositori
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